Riktigt goda egenbakade digestivekex! De blev nästan så där krispiga men något mindre söta. Tror skräddmjölet hjälpte till bra för både färg och smak.
150 g smör
1 dl mjölk
1 msk rörsocker
1/2 tsk salt
1 1/2 dl havregryn
2 1/2 dl skrädmjöl
2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölk, socker, salt, havregryn och skrädmjöl. Låt svalna.
2. Sätt ugnen på 200°. Blanda vetemjöl med bikarbonat och bakpulver. Blanda ner det i havredegen. Blanda till en fast deg.
3. Ta bitar av degen och kavla ut på mjölad arbetsbänk. Kavla till ca 3 mm tjockt och jämnt. Använd en rund utstickare eller kakmått med diametern 6 cm och stansa ut kex. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 12 min.
4. Gör samma sak tills degen är slut. Låt de gräddade kexen svalna på galler. Förvara dem torrt i burk med lock.
http://alltommat.se/recept/havrekex-hemgjorda-digestive/
